银耳别名白木耳，雪耳，产地散布宽泛，银耳的烘干法子有晒干、传统烧煤锅炉、空气能热泵银耳烘干机等几种，晒干经济实惠，只有是晴天便可，但只适合幼批量的干燥，不耐久藏。锅炉烘房晴雨天均能合用，但能源亏损多，干燥后的银耳瓢荼鹦等，干燥效能不高。以前我们在超市中买到的发黄的银耳好多是用硫磺熏黄的，品相欠安，硫磺熏黄对人体健全也有风险。
银耳脱水造成银耳干，干造后成含水量百分之14左右的干品，是醉有效的效益的银耳加工步骤，随着栽培技术的不休提高，银耳的产量也在不休的提高，银耳的水分含量很大，银耳要怎么烘干保留它的营养并且较强的吸水能力 ？
刚采收的新鲜银耳，含水量较大，都在80%以上，晒干必要3天左右的功夫，使用银耳烘干机在15幼时左右实现。初始温度要低，从30℃起头，5幼时左右，耳瓣含水率降至30%左右。
银耳烘干中段
中期烘干将温度上升至55度左右，功夫为5-8幼时。烘干前期和尾期温度要低，中期温度要高，如前期温度过高，银耳水分不易排出。
银耳烘干后期
烘干后期时，耳瓣已经靠近干燥，将温度降至35度左右，待耳基也齐全干透，即实现烘干。烘干实现后，待冷却与常温一致时，对银耳进行分级包装贮藏。
银耳热泵烘干机凭据木耳的水分大的个性开发并出产了热泵银耳烘干机，该机加大了新风的循环输入，提高除湿量，温度维持低温50摄氏度左右，中央环节屡次扭转温杜纂除湿量，以达到色彩的要求，在烘干过程中维持前期温度较高，除湿量较大，后期降低温度共同除湿成效会好。
热泵烘干机银耳烘干工艺流程
1.将采收后地银耳，用利刀削去耳基，挖净残物，而后用净水浸泡一个幼时，让耳片吸鼓水分，并进行洗濯，泡洗的主张是解除粘附在耳片上的杂物，使耳片晶莹，透亮，同时让实体蓬松，耳花舒展，加工后表形美观，朵状态好。
银耳烘干
2.将处置好的银耳耳花朝上，一朵朵地排放在烘干筛上，烘干筛能够用不锈钢焊造，筛盘能够高低层层重叠在一路。等水滴干后用万向轮推车进入已经预热至40摄氏度的烘干房，关好密关门，调好法式。
3.初始温度为40摄氏度，此时温度不宜过高，若是排湿跟不上，就会引起卷曲，不规定收缩，待银耳含水量降低到百分之30左右，再使温度逐步上升到50-60摄氏度，烘烤功夫为6-10功夫，当耳片靠近干燥，耳基部未干透时，再将温度降低至30-40摄氏度，直至烘干，银耳的制品的含水量为百分之10-12.
仅供参考，分歧环境有分歧步骤。
