果蔬气调保鲜冷库是目前贮存效果比较好的一种，因为他不但可以控制冷库内部的温度和湿度，同时还能控制氧气和二氧化碳，让果蔬减少细菌滋生，降低自身养分消耗速度，从而实现更长的保鲜期 。
那么果蔬气调冷库有哪些作用？又有哪些优点呢？
（一）保鲜强度更高：
好比讲苹果、鸭梨、葡萄以及种种蔬菜等果蔬恒久蕴藏10个月以上，甚至更长后，依然能够坚持果实和蔬菜的色泽鲜明，果炳青绿、风姿纯粹、外观饱满与刚采摘的蔬菜和水果并无太大差别 。以库尔勒香梨为例，气调保鲜冷库蕴藏10个月以后与同期普通冷库蕴藏的相比照，种种营养身明白显高于后者 。果蔬的鲜艳度也明显高于后者 。
（二）蕴藏时间明显更长：
气调保鲜冷库蕴藏集低温冷藏和调理库体内气体身分为一体，很是明显的抑制了水果的呼吸作用，极大地降低了蔬菜果实的新陈代谢速度 。紧紧锁住果蔬的营养身分 。从而大大延长了果蔬的蕴藏时间 。
（三）蕴藏自然损害很是少：
气调保鲜冷库蕴藏可以做到严格控制库体内的温度、湿度以及二氧化碳和氧气的气体身分 。很是明显的抑制了果蔬的呼吸左右、蒸爆发用以及种种微生物的滋生和生长以及由此带来的危害，同普通冷库相比还能大幅度降低蕴藏期间果蔬水分的流失以及腐败等损耗也明显减少 。在同等时间里，气调保鲜冷库损耗仅4%，而普通冷库却高达15%-20% �？杉赜诠叩缺Ｏ识�，气调保鲜冷库明显优于普通冷库 。
（四）货架期明显增长：
气调保鲜冷库蕴藏后的水果，优于恒久处在低氧和较高二氧化碳的情况中，即即是接触蕴藏状态以后，仍然会有一定的“苏醒期” 。所以在气调保鲜冷库蕴藏后的果实保鲜“寿命”也会更长，因此越发便于远程运输，也就可以大面积拓展销售面积 。
“绿色”贮藏 在果品气调贮藏历程中，由于低温、低氧和相对较高的二氧化碳的相互作用，基本可以抑制侵染性病害的爆发，贮藏历程中基本不必化学药物进行防腐处理 。
（五）真正做到绿色蕴藏：
优于恒久处于低温、低氧和高二氧化碳含量的相互作用 �；旧弦恢绷饲秩拘缘牟『Ρ�，并且减缓了腐败果实之间的“熏染”速度 。因此在蕴藏期内基本不需要化学药物的防腐处理，只需要实时清理掉坏了的果蔬就可以了 。
